San Gabriel

Los ingredientes:

El agua es el elemento bàsico de la cerveza y San Gabriel aprovecha de un tesoro natural cercano: el rìo Piave. La fuente del agua con la cual se produce la cerveza San Gabriel està situada en San Polo di Piave, misma ciudad de donde nace tambièn el rìo Lia, rìo de los Templares. Aquì, en el siglo XI, el Orden de los Caballeros Templares fundò una de las enclaves mas importante de Italia.

La cebada es el alma de la cerveza y San Gabriel, consciente de esto, le da mucha atenciòn a sus granos. Para explotar siempre mas lo tìpico de su producto, desde el 2006 San Gabriel ha comenzado la experimentaciòn del cultivo, en los campos trevisanos, de cebadas a doble granos para la producciòn de sus cervezas.

El lùpulo, en dialecto veneto "bruscandoeo", crece en modo selvatico en los arbustos de nuestros campos y es el aroma de la cerveza. Los monjes cistercienses, desde la antiguedad, entendieron las extraordinarias peculiaridades de esta planta tan preciosa; ademàs del amargor del mòsto, el lùpulo posee propiedades que enriquecen la espuma y es tambièn un conservante natural.

El "radicchio", las castañas, los higos y las calabazas son peculiaridades de la tierra veneta. La antigua tradiciòn de las cervezas medicadas utilizaba hierbas y fruta...recorriendo esas recetas antiguas y usando el crocante radicchio rojo de Treviso y los sabores de la fruta tìpica del otoño, San Gabriel crea las cervezas estacionales, ricas de extraordinarias fragancias.
San Gabriel

La fàbrica de cerveza

La fàbrica de cerveza San Gabriel, fundada en el 1997, nace de una idea de Gabriele Tonon, Biersommelier recibido en la Doemens Academy de Monaco de Babiera. La producciòn dempezò en una villa antigua en Busco de Ponte di Piave, bien cerca de la antigua abadìa benedectina a donde ya en la edad media se producìan bebidas medicadas, entre las cuales la cerveza.

El tratamiento està realizado con tecnologìas modernas y sigue los dictames del edicto sobre la pureza, emitido en Baviera en la edad del Renacimiento, con el objetivo de garantizar la absoluta autenticidad de la bebida dorada.
San Gabriel

Las cervezas

La tradiciòn veneta, con corazòn bavario...

La producciòn de la cerveza es un mundo fascinante envuelto en tradiciones antiguas, pero que necesita de busquedas continuas de materias primas y de tecnologìas. La calidad y la autenticidad de la cerveza, que desde siempre son nuestros primeros objetivos, nos motiva continuamente a un grande trabajo de grupo.

Desde el 1997 las preciosas recetas con las cuales las cervezas artesanales San Gabriel estàn producidas, se arrequecen de la experiencia hecha en "hausbrauereu" de la Baviera y de Austria.